Какая еда вызывает зависимость

Какая еда вызывает зависимость

1

Сладкое и мучное

Макароны, булки, шоколадки, карамель и т. д. объединены в одну группу потому, что суть их превращений в нашем теле одна. В процессе усвоения этих продуктов в организм в больших количествах поступает глюкоза.

И, наверное, большинство людей согласятся: сладкого хочется постоянно! Вот почему.

  1. Энергетическим материалом для работы мозга является только глюкоза. Если другие ткани могут питаться и белками, и жирами при отсутствии углеводов, то с мозгом это не прокатит. И чем интенсивнее мозговая деятельность, тем больше сладкого нужно для ее обеспечения. Тем больше хочется сладкого.
  2. На поступление глюкозы в кровь мозг реагирует выбросом гормонов радости. С возрастом чувствительность мозга к сладкому ослабевает. И для насыщения нужно все больше и больше глюкозы. Человек насыпает в чай уже не одну, а три-четыре ложки сахара, иначе ему кажется несладко.

Даже врачи дают долгожителям поблажку: после 70 лет немного повышенный уровень сахара считается нормой. Потому что иначе мозг не чувствует «сытости».

Что делать? Из мучных продуктов выбирайте те, что содержат грубое волокно: из них глюкоза медленнее всасывается. Постепенно заменяйте продукты на аналоги, где углеводы содержатся в трудноусвояемой форме: лапша из твердых сортов пшеницы, хлеб с отрубями и т. п.

2

Соленое

Соль — усилитель вкуса. Воздействуя на рецепторы языка, соль вызывает эйфорию, сходную с углеводной. «Вкусно!» — думаем мы и принимаемся поглощать соленые оливки, огурцы, колбасу и прочее.

Но с возрастом притупляется чувствительность и к соли, и чтобы усилить вкус до прежнего уровня, нам приходится солить все больше и больше.

Что делать? Заменять соль другими приправами — лимонной кислотой, бальзамическим уксусом, перцем и т. д.

3

Энергетики

В энергетических напитках содержится кофеин. А это мощнейший стимулятор мозговой деятельности. Рассчитаны максимально допустимые медицинские дозы кофеина: для взрослых здоровых людей, для беременных, для детей. И если оставаться в рамках этих доз, кофеин приносит пользу. Но энергетические напитки содержат огромное — 150 мг на банку — количество кофеина (и, кстати, лошадиные дозы сахара). А мало кто из молодежи ограничивается одной банкой в сутки. Ведь мозговая деятельность после этого стимулятора пиковая: взлетая до невиданных высот, она затем резко падает — мозгу требуется отдых. А мы вместо этого вливаем очередную дозу энергетика. Таким образом истощая организм.

Описаны случаи, когда от употребления энергетических напитков прямо на площадках погибали спортсмены — у тренированных людей оказалась истощенной до предела нервная система.

Что делать? От энергетических напитков правильнее просто отказаться. Вред от них перекрывает всю гипотетическую пользу.

«Жить здорово!»
По будням/9.50, Первый
Источник

Оставь свой отзыв:

Похожие сообщения